Google Doodle vinh danh Espeto, món ăn đặc trưng của Tây Ban Nha!

Nếu bạn đã từng ngửi thấy mùi khói mặn của miền nam Tây Ban Nha, bạn sẽ biết đó là mùa đặc biệt! Google Doodle ngày nay, được làm bằng đất sét, nhằm tôn vinh hương vị thơm ngon của mùa hè. Nó được dành riêng cho một món ăn nổi tiếng của Tây Ban Nha có tên là Espeto, bao gồm cá mòi được xiên que và nấu trên lửa củi trên bãi biển. Món ăn này từ lâu đã được rất nhiều người yêu thích.

Tại thành phố Malaga, Tây Ban Nha, một sự kiện đặc biệt đã xảy ra vào ngày này năm 2006. Họ khánh thành bức tượng Espetero, một người đàn ông có tay nghề làm xiên cá mòi, để tôn vinh nghề truyền thống này và tầm quan trọng của nó.

Cái tên “Espeto” xuất phát từ một từ tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là “rửa sạch”. Câu chuyện về món ăn nhẹ này bắt nguồn từ cuối thế kỷ 19 ở Málaga, nơi những ngư dân đói bụng sẽ nhanh chóng chuẩn bị bữa ăn cho họ. Họ chọc cá, đào những mẩu gỗ trên cát cạnh bếp lửa và nướng cá ở đó. Sau đó, khi mọi người thử sử dụng các loại cá khác nhau như cá tráp biển, cá tráp và mực, cá mòi trở thành lựa chọn phổ biến nhất.

Espetos thường được hưởng trong tháng không có chữ “R” trong tên của nó. Và bạn sẽ không thấy người ta ăn món này vào thứ Hai vì chợ cá không mở cửa vào ngày đó.

Ngày nay, espeto vẫn được yêu thích như một món ăn nhẹ bên bờ biển, nhưng cách chế biến món này đã có một chút thay đổi. Đầu bếp bây giờ sử dụng thuyền chở đầy cát và củi. Họ xiên sáu con cá mòi, rắc muối và nướng trên lửa củi. Khi cá mòi đã chín hẳn, người ta cho thêm một ít nước cốt chanh, sẽ ngon hơn. Cá mòi rất đầy đặn và có hương vị trong mùa hè.

Cũng đọc: Google Doodle kỷ niệm ngày quốc khánh Philippines